Interview: Ramona Flück, Teamleitung Logistik bei LEHMANNs Gastronomie 

Ramona Flück arbeitet seit Mai 2022 bei LEHMANNs Gastronomie und leitet das Team der Logistik. Im Interview erzählt sie, wie ihr Arbeitsalltag aussieht und was sie am Unternehmen besonders schätzt. 

Frau Flück, was ist Ihre Position bei LEHMANNs und für welchen Bereich sind Sie verantwortlich? 

Ich bin Teamleitung Logistik und damit für die Fahrer zuständig. Damit die Speisen zur Mittagszeit in den Einrichtungen sind, ist eine funktionierende Logistik das A und O. Ich plane die Abholtouren, schreibe Nottourenpläne und kümmere mich um den Fuhrpark – insbesondere um die Sauberkeit unserer Fahrzeuge. Außerdem fällt die Grünanlagenpflege in unseren Verantwortungsbereich und wir kümmern uns um die Grünflächen in und um das Firmengelände. 

Gibt es für Sie so etwas wie einen typischen Arbeitsalltag? Und was mögen Sie an Ihrer Arbeit am liebsten? 

Ich beginne meinen Arbeitstag in der Regel damit, dass ich bestellte Speisen wie Obst und Brötchen, die in Kisten abgepackt werden, für die Fahrer hinausstelle. Manchmal verteile ich morgens auch schonmal die Thermoboxen mit dem Salat auf unsere Fahrzeuge. Danach helfe ich meinen Kolleg*innen beim Zusammenpacken ihrer Stellen, damit alles reibungslos läuft, wenn die Touren starten. 

Trotz dieser wiederkehrenden Aufgaben ist kein Tag wie der andere. Ich schätze es sehr, dass immer wieder neue Aufgaben auf mich zukommen. Genau diese Abwechslung macht die Arbeit bei LEHMANNs für mich besonders spannend.  

Wieso arbeiten Sie für ein Unternehmen, das sich auf die Verpflegung von Kindergärten, Kitas und Schulen spezialisiert hat?  

Ich finde, dass jedes Kind eine gesunde Ernährung verdient. Deshalb arbeite ich gerne bei einem Unternehmen, das genau das ermöglicht und tagtäglich dafür sorgt, dass Kinder gutes und ausgewogenes Essen bekommen. 

Ein Blick in die Zukunft: Was würden Sie bei LEHMANNs gerne noch vorantreiben? Welche Projekte liegen Ihnen besonders am Herzen? 

LEHKis Zauberkiste finde ich besonders interessant. Diese Kiste ist wirklich ein kleines Wundergerät. Sie entlastet unsere Küche enorm und verbessert gleichzeitig die Qualität der Speisen. 

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Was ist LEHKis Zauberkiste?

LEHKis Zauberkiste ist eine CoolCooking Box aus Edelstahl zur Speiseregeneration. Damit können Kitas, die bislang keine passende technische Ausstattung hatten, Speisen aus dem Cook & Chill-Verfahren beziehen. In diesem Verfahren werden die Gerichte frisch zubereitet, rasch auf 3 °C heruntergekühlt und anschließend an die Einrichtungen geliefert. Vor Ort wird das Essen in die Zauberkisten gepackt und zum gewünschten Zeitpunkt automatisch fertig gegart. So erhalten die Kinder stets ein frisches, gesundes und optimal temperiertes Mittagessen zur gewünschten Uhrzeit. 

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Vielen Dank für die Einblicke. Gibt es etwas, das Sie gerne noch erwähnen würden? 

Ich finde es super, wie das Team bei LEHMANNs zusammenhält. Gerade wenn es auf die Ferien zugeht und besonders viel zu tun ist, unterstützen wir uns gegenseitig. Das ist nicht selbstverständlich und macht die Arbeit hier besonders angenehm.