LEHMANNs im Erfa Journal „Realistische Forderungen und faire Rahmenbedingungen in der Schulverpflegung“
Caterer werden bei öffentlichen Ausschreibungen nach wie vor mit unrealistischen Forderungen konfrontiert. Die Vorgaben gehen viel häufig an der Praxis vorbei, da einheitliche Kriterien fehlen und oft der günstigste Preis und nicht die beste Qualität entscheiden.
Bei einem von Stefan Lehmann, Gründer und Geschäftsführer der LEHMANNs Gastronomie, initiierten Branchentreffen tauschten sich Caterer aus NRW sowie VertreterInnen verschiedener Institutionen zu diesem Thema aus.
