Wir reden nicht nur darüber. Wir machen.

Gerade als Caterer für Kinder- und Schulverpflegung treffen wir Entscheidungen immer mit Blick auf eine positive Zukunft und künftige Generationen.

Respekt- und verantwortungsvoll.

Nachhaltigkeit heißt für uns: konkret handeln. Hierzu stellen wir unsere Prozesse laufend auf den Prüfstand – vom Einkauf der Lebensmittel, den Weg wie wir unsere Energie einkaufen oder selber produzieren bis hin zur Verpackung unserer Essen. Dort wo wir etwas verändern können machen wir das: LEHMANNs tut was!

Engagiert und gemeinsam.

Unser Engagement verfolgen wir jetzt noch intensiver: mit dem Projekt „LEHMANNs tut was!“. Gemeinsam mit allen Mitarbeiter*innen möchten wir eine positive Zukunft gestalten.

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Unser Projekt „LEHMANNs tut was!“.

E-Mobilität

Wir stellen unsere Fahrzeugflotte Schritt für Schritt auf Elektromobilität um.

Ökostrom

Wir haben auf 100 % Ökostrom umgestellt.

Vegetarisches Essen

Unser Speiseplan besteht aus über 60 % vegetarischer Komponenten.

Mehrwegsystem und Verpackung

Wir verwenden Mehrwegsysteme und reduzieren damit den Einsatz von Einwegverpackungen.

Solarenergie

Wir haben unsere Gebäude mit Photovoltaikanlagen ausgestattet und produzieren so Strom, den wir selber nutzen.

Bio-Gasanlage

Unsere Speisereste werden einer Biogasanlage zugeführt und zu Strom und Wärme umgewandelt.

Resteverwertung

Wir erfassen Lebensmittelrückläufe und nutzen die Daten, um Bestellmengen und die Speiseplanung besser anzupassen.

Ökologische Aquakultur

Bei Fisch achten wir auf MSC-zertifizierte Produkte und ökologische Aquakultur.

Dampftechnik

Mit unserem Dampferzeuger betreiben wir Geräte wie Spülmaschinen, Kochkessel und Pastakocher.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns: konkret handeln.

Kurze Wege
Wir reduzieren Transportwege und bündeln die Anlieferung.
Wiederverwendbare Behälter
Wir nutzen für den Essenstransport Behälter aus Edelstahl und Thermoboxen.
Müllvermeidung und -reduktion
Wir reduzieren Plastik- und Verpackungsmüll. Weiteren Müll entsorgen wir effizient und vorschriftsmäßig.
Energiegewinnung
Aus unseren Speiseresten wird in einer Biogasanlage Energie gewonnen.
Energieeinsparung
Wir analysieren unseren Energieverbrauch und ergreifen Maßnahmen zur Einsparung.
Keine Gentechnik
Wir verzichten auf gentechnisch veränderte Lebensmittel.
Nachhaltige Fischerei
Wir verarbeiten überwiegend Fisch aus bestandserhaltender Fischerei. Dabei achten wir auf das MSC-Siegel oder eine ökologische Aquakultur.
Gegen Lebensmittelverschwendung
Wir sind aktives Mitglied im Verein United Against Waste e. V.
Vertrauensvolle Geschäftspartnerschaften
Wir legen großen Wert auf gute und langfristige Beziehungen zu unseren Geschäftspartnern.
Gesundheit unserer Mitarbeiter*innen
Wir möchten, dass es unseren Mitarbeiter*innen gutgeht. Mit einer guten Verpflegung, Physiotherapie und Aktivausflügen.
Qualitätssiegel
Wir sind TÜV-Rheinland, DGE- und BIO-zertifiziert.
Unsere eigene Energie
Wir produzieren eigenen Strom und Dampf, um Geräte in unseren Küchen zu betreiben.